200 g blandade bär (t ex jordgubbar, blåbär, björnbär eller hallon)
4 kulor glass med mascarponesmak (à ca 80 g
Så här gör du
Honungskorg: Sätt ugnen på 180°C (varmluftsugn 160°C).
Smält smör tillsammans med socker, honung och salt i en liten kastrull. Ta bort från plattan och vispa i mjöl och ingefära.
Låt svalna till rumstemperatur (smeten kan också göras i förväg, kylas ned och tillagas direkt från kylen. Dock kan det innebära att det tar lite längre tid i ugnen).
Dela degen i 4 delar och rulla dem till bollar. Placera dem väl utspridda på en plåt klädd med bakplåtspapper och pressa ned bollarna till ca 1/2 cm tjocka cirklar.
Grädda till de är jämnt gyllenbruna, ca 8-10 minuter.
Låt svalna tills de börjar bli böjbara och forma dem sedan snabbt över ett lätt oljat, upp- och nedvänt glas med en botten på ca 7-8 cm. Placera på ett galler tills korgarna svalnat helt.
Fyllning: När det är dags att servera, halvera jordgubbarna och placera en kula glass i varje korg och fördela bären mellan dem. Servera omedelbart.
