Recept, Recept: Efterrätt

Recept: Honungskorg med Mascarponeglass

Honungskorg

  • 35 g osaltat smör
  • 35 g strösocker
  • 1 1/2 msk honung
  • 35 g vetemjöl
  • 1/2 tsk malen ingefära
  • en nypa salt

Fyllning

  • 200 g blandade bär (t ex jordgubbar, blåbär, björnbär eller hallon)
  • 4 kulor glass med mascarponesmak (à ca 80 g

Så här gör du

  1. Honungskorg: Sätt ugnen på 180°C (varmluftsugn 160°C).
  2. Smält smör tillsammans med socker, honung och salt i en liten kastrull. Ta bort från plattan och vispa i mjöl och ingefära.
  3. Låt svalna till rumstemperatur (smeten kan också göras i förväg, kylas ned och tillagas direkt från kylen. Dock kan det innebära att det tar lite längre tid i ugnen).
  4. Dela degen i 4 delar och rulla dem till bollar. Placera dem väl utspridda på en plåt klädd med bakplåtspapper och pressa ned bollarna till ca 1/2 cm tjocka cirklar.
  5. Grädda till de är jämnt gyllenbruna, ca 8-10 minuter.
  6. Låt svalna tills de börjar bli böjbara och forma dem sedan snabbt över ett lätt oljat, upp- och nedvänt glas med en botten på ca 7-8 cm. Placera på ett galler tills korgarna svalnat helt.
  7. Fyllning: När det är dags att servera, halvera jordgubbarna och placera en kula glass i varje korg och fördela bären mellan dem. Servera omedelbart.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *